这是剁好的羊肉馅儿,先收起来备用。羊肉先用料理机切丝,然后上大菜刀开始铛铛的剁馅吧。剁的时候把姜一起放进去剁好。现在虽然有料理机,可是还是更愿意亲手剁个馅儿。相信我,绝对和料理机绞出来的不一个味儿。(最好的比例就是2肥8瘦,一点肥肉没有的话馅儿会有点柴,不够香)
胡萝卜切丝,葱切碎。上大菜板把它们也一起剁碎。香菜5棵(喜欢可以多加一些,味道很鲜美,不喜欢可以少放点或者不放,随个人喜好)
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