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椰蓉卷的家常做法
面团材料:高粉225g,蜂蜜30g,酵母3g,蛋液20g,牛奶110g,黄油20g。
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2016-02-04
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椰蓉卷
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1. 除黄油外的所有材料(依次放牛奶,蛋液,糖,高筋粉和低筋粉,再在面粉上面挖一个小洞,放酵母后盖上)放入面包桶。启动一个和面程序。(150克牛奶放在这里) 2. 结束后加入黄油,再启动一个和面程序。 3. 结束后测试能拉出薄膜。 4. 收回,启动发酵。 5. 发酵的时候可以做椰蓉馅,黄油软化,加入细砂糖。用打蛋器顺一个方向搅打至顺滑。 6. 分次加入蛋液。 7. 分...
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椰蓉球 1. 称量好所有材料,面粉和淀粉拌匀过筛 2. 黄油室温软化后打发至体积变大,颜色变浅 3. 加入白砂糖拌匀 4. 分两到三次加入鸡蛋液,每次拌匀后再加下一次 5. 倒入奶粉,拌匀 6. 筛入面粉,倒入椰蓉 7. 拌匀,如果太湿就再加一些椰蓉 8. 用手捏称小圆球,在椰蓉里滚一下,放入铺好油纸的烤盘中 9. 烤箱中...
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正宗花式紫薯椰蓉卷的做法
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将紫薯洗净,放入压力锅煮熟,去皮,放入保鲜袋,用擀面杖压成细腻的薯泥。 将材料A中的面粉与酵母粉混合,加入紫薯泥,边加边用手搓,尽量搓匀,加入适量温水,揉成光滑的面团。 ...
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椰蓉小球 1.将黄油和和糖粉打发成羽毛状. 2.加入蛋黄搅拌均匀. 3.加入牛奶搅拌,再加入椰蓉搅拌均匀. 4.加入奶粉,筛入玉米淀粉拌匀.(如果有点干,可适当加入牛奶) 5.最后捏成一个个的小球,170度,中层,12分钟左右. 椰蓉小球 1.将糖粉和黄油混合,稍微打发。 2.加入蛋黄,将其搅拌均匀。 3.加入牛奶,搅拌均匀。 4.加入椰蓉搅拌均匀。 5.加入奶粉搅拌均匀。 6.OK。 7.最后将其分成一各...
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燕麦椰蓉饼干 1. 75g黄油隔水融化,晾凉之后加入1大勺蜂蜜拌匀 2. 用7g热水冲泡1/4茶匙苏打粉,倒入蜂蜜黄油水中 3. 将65g燕麦,45g低筋面粉,10g椰蓉及40g白砂糖四种材料全部倒入碗中,用手动打蛋器或勺子将其和匀 4. 将融合的液体倒入燕麦碗中 5. 用橡皮刮刀拌匀 6. 取约10g放在手中稍揉圆 7. 放入铺有烘焙纸的烤盘中按扁,直径4cm左...
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备好所需要的材料,主料部分是面包体,调料部分是椰蓉馅 椰蓉馅的做法:黄油软化和白糖混合(也可以地接加热至糖溶化) 加入打散的鸡蛋液 ...
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椰蓉餐包 1. 除黄油外的其他的材料倒入面包机内,用筷子搅拌下再启动和面20分钟 2. 20分钟后加入20克黄油继续和到面可以出膜 3. 揉好的面团放着二次发酵,发酵成原来的2倍大 4. 趁发酵的时间准备椰蓉馅的所有材料(先将20克黄油融为液体) 5. 将黄油和蛋黄搅拌均匀,再加入椰蓉和糖粉 6. 全部搅拌均匀 7. 分成相等剂的小剂子 8...
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准备材料。 用分蛋器将蛋清、蛋黄分离。将20克细砂糖倒入蛋黄中,搅打均匀。 将蛋清倒入无油无水的打蛋盆里,分三次加入30克细砂糖,打至蛋白成尖角。 ...
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油皮:中粉200克,砂糖20克,水90克,猪油70克。 油皮材料混合均匀揉至面团光滑 油酥:低粉180克,猪油90克。 ...
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