葵花籽,即向日葵的果实,俗名瓜子,又名朝阳花子、天葵子、望日葵子、向日葵子,是菊科向日葵属一年生草本植物的果实,可供食用和油用。葵花籽富含不饱和脂肪酸,多种维生素和微量元素,与许多果仁食品相比,葵仁的蛋白质含量较高,热量又较低,而且不含胆固醇,加上其味道可口,因而成为一种非常受人们喜欢的健康营养食品和食用油源。