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2016-03-08
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卤蛋&油豆腐 1.将蛋放入冷水中,以中火煮约12分钟后,沖冷水待凉,剥壳加入1/2大杯酱油混匀备用。 2.将绞肉与调味料1一起炒香,再加入作法1的蛋及油豆腐、调味料2,以小火卤煮至入味即可。 番茄蛋炒油豆腐 1.番茄下沸水烫后去皮,切丁. 2.鸡蛋打散后下锅煎成蛋饼. 3.油豆腐焯水后备用. 4.锅中放入姜蒜爆香. 5.放入盐糖,生抽和番茄酱,胡椒粉调的汁水. 6.汁水收浓后放入番茄,鸡蛋和油豆腐即可. ...
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芹菜蛋皮豆腐丁 1. 备鸡蛋豆腐 2. 蛋先煎成蛋皮 3. 切块 4. 豆腐切丁,切点芹菜和辣椒 5. 烧油放进豆腐丁 6. 撒点盐煎片刻 7. 淋上生抽 8. 放进蛋皮 9. 放点辣椒 10. 放进芹菜 11. 调点调味鲜 12. 放点清水烧开出锅即可 虾皮青椒拌豆腐 1. 北豆腐切棋子块 ...
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油豆腐嫩鸡煲 1.将鸡洗净血污,斩成均匀的块; 2.油豆腐投入沸水锅中,加碱泡软后捞出,用清水洗去碱味,沥干; 3.坐锅,放油烧至五成热,将葱花和姜末爆香,投入鸡块煸炒至鸡块断生,皮起皱,加入料酒和酱油炒上色,下精盐,白糖,油豆腐和鸡汤,用旺火烧沸,倒入煲内; 4.煲加盖用小火煨15分钟至鸡块酥透后转用旺火滚浓卤汁,撒入芹菜末和味精,淋入香油,加盖稍焖即成。 鲜香霸道滑嫩弹牙的啫啫滑...
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