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老干妈烩豆腐的家常做法

老干妈烩豆腐的做法与步骤

图老师美食

1.准备所有食材,用的是老干妈豆瓣酱。

2.豆腐切块,葱切葱花。

3.热油炒葱花。

4.加入豆腐煸炒一会,放入老干妈豆豉酱煸炒,炒到每一块豆腐都沾上酱。

5.准备一碗水淀粉。

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2016-03-08 标签:
  • 老干妈烩豆腐 1.将豆腐切成片,约1公分厚; 2.放在平底锅煎,两边反复煎成金黄色; 3.煎完豆腐后不用洗锅,顺手放水,再加盐1小匙,把水烧开,放入芦笋焯至断生,...[ 查看全文 ]
  • 老干妈豆豉烧豆腐 1.锅内烧热水,把豆腐切小块后烫一下捞出,放入冷水中过一下。 2.葱姜切末,锅内留底油,下入牛肉碎煸炒至没有水气,随即下入葱姜继续煸炒。 3.下入老干妈豆豉,继续煸炒,加酱油煸炒出香气后,下少量料酒,味精,糖,花椒面,辣椒粉(不爱吃辣的可以不加)。 4.最后下入豆腐小火翻炒即可,出锅前撒上剩余的葱末就更香了。 豆豉酱烧油豆腐 1、三小块嫩豆腐切片,放入油里煎炸,...[ 查看全文 ]
  • 标签:面食
    老干妈豆腐 1、豆腐切块,猪肉和姜切成末。 2、锅中烧开热水,加入一小勺盐,然后将切好的豆腐倒入锅中焯几分钟,捞出后放入冷水中备用。 3、开火将食用油倒入锅中,等油热后放入花椒粉、姜末和肉末翻炒。 4、等肉末变色后,放入一大勺老干妈酱,随后放入酱油、鸡精、盐翻炒,然后倒入水(水量最好是和放入的豆腐平行) 5、将备用的豆腐放入锅中,然后小火慢炖,在炖的过程中可以摇晃锅防止粘锅。 6...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    老干妈茄汁煎豆腐 1、干香菇和干杏鲍菇加温水泡发,泡发后的杏鲍菇切成细丝,香菇划个“十”字。 2、猪瘦肉切成肉粒后剁成肉沫,加入1茶匙淀粉和1茶匙水拌匀。 3、煮开一锅水,老豆腐放入锅内焯水备用。把西红柿放入煮过老豆腐的开水中煮一分钟,拿出后剥皮切成小块。 4、老豆腐切成1cm厚左右的块状。锅内倒入适量食用油,(油量要多一点哈)烧热后转中火,放入切好的老豆腐,煎至两面金黄盛起。 5、...[ 查看全文 ]
  • 茄子切片后用盐水浸泡备用。 生姜蒜头切碎。 生姜蒜头切碎。 ...[ 查看全文 ]
  • 老干妈 陶华碧老干妈牌油制 辣椒是 贵州的风味食品。几十年来,一直沿用传统工艺精心酿造,具有优雅细腻,香辣突出,回味悠长等特点。是居家必备,馈赠亲友之良品。美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!老干妈教程用心学,会让大家知道什么才是真正的美食噢! 老干妈干煸杏鲍菇的做法步骤 1. 杏鲍菇洗净撕成细条 2. 香菜洗净对半切 ...[ 查看全文 ]
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    老干妈蒸咸鱼 1.咸鱼切块,用温水泡一个小时。 2.热锅下油把咸鱼先煎一下。 3.下材料2煸炒出香味,再下酱油、料酒焖一会儿收干,起锅的时候下点鸡精就可以了,放凉后装入罐子要吃的时候夹些出来加些老干妈豆豉再蒸一下。 咸鱼蒸玉 (1)将嫩豆腐横切,每片约1公分厚片备用。 (2)将豆腐排入盘子后,把姜汁咸鱼罐头取出,在每一片嫩豆腐上摆上适量的姜汁咸鱼,再加入少许新鲜姜丝即可入锅蒸。 咸鱼...[ 查看全文 ]
  • 老干妈豆豉烧豆腐 1.锅内烧热水,把豆腐切小块后烫一下捞出,放入冷水中过一下。 2.葱姜切末,锅内留底油,下入牛肉碎煸炒至没有水气,随即下入葱姜继续煸炒。 3.下入老干妈豆豉,继续煸炒,加酱油煸炒出香气后,下少量料酒,味精,糖,花椒面,辣椒粉(不爱吃辣的可以不加)。 4.最后下入豆腐小火翻炒即可,出锅前撒上剩余的葱末就更香了。 豆豉酱烧油豆腐 1、三小块嫩豆腐切片,放入油里煎炸,...[ 查看全文 ]
  • 老干妈油条正宗做法/步骤: 1. 锅内少许油,放入一小勺老干妈酱煸香。 2. 注意小火,锅太热就关火煸。放入油条段,反复炒。注意不要加水,如果锅太干,要么关火翻炒下再开火,要么撒点点水。 3. 觉得油条热了,撒上葱段出锅。 小贴士:  想做出正宗的老干妈油条,就看看吧 不试试真是太亏了,好吃得想哭,哈哈哈。快来试试吧! [ 查看全文 ]
  • 老干妈豆腐 1.准备好原料! 2.大蒜、洋葱和大葱入锅爆香,加入肉碎炒至肉块分离加入肉碎炒至肉块分离炒至 3.加入老干妈酱继续翻炒 ...[ 查看全文 ]
  • 老干妈炒豆角 1. 豆角摘掉头尾然后切成断 2. 然后在水里煮五分钟 3. 锅里倒入油倒入葱炒香 4. 然后加入过完水的豆角炒一会 5. 加入老干妈炒匀 6. 炒匀炒几分钟钟后加入味极鲜 7. 然后加入盐炒匀 8. 加入盐后翻炒一两分钟即可以出锅了 老干妈炒北极虾 1. 缓一下冻得冰虾 2. 准备好老干妈,买自己喜...[ 查看全文 ]
  • 老干妈烩豆腐 1. 准备所有食材,用的是老干妈豆瓣酱 2. 豆腐切块,葱切葱花 3. 热油炒葱花 4. 加入豆腐煸炒一会,放入老干妈豆豉酱煸炒,炒到每一块豆腐都沾上酱 5. 准备一碗水淀粉 6. 浇在豆腐上,收汁即可 老干妈煎豆腐 1. 豆腐洗净切成5mm厚的片状 2. 锅里倒油,下入豆腐 3. 将豆腐两面煎至金黄盛出备用 ...[ 查看全文 ]
  • 番茄鸡蛋老干妈酱拌面 1. 番茄洗干净,切成小块 2. 鸡蛋打碗里面,搅拌备用 3. 面饼准备好 4. 锅烧辣,放油在放搅拌好的鸡蛋 5. 在放入切好的西红柿 6. 加入老干妈酱 7. 面泡一会用开水 8. 泡成这样子装盘子中 9. 好的番茄鸡蛋老干妈酱均匀的淋在面上就可以了 老干妈炒豆角 1. 豆角摘掉头尾然后切...[ 查看全文 ]
  • 1将荷兰豆去两头去筋洗净。2洋葱和胡萝卜切小片。3起锅热油。下入老干妈炒香。4下入洋葱和胡萝卜片炒断生。5下入荷兰豆一起煸炒。6炒几分钟荷兰豆断生,加适量盐炒匀出锅。 烹饪技巧:喜欢吃辣的可以按喜好多放一些酱。[ 查看全文 ]
  • 老干妈豆腐 1.准备好原料! 2.大蒜、洋葱和大葱入锅爆香,加入肉碎炒至肉块分离加入肉碎炒至肉块分离炒至 3.加入老干妈酱继续翻炒 ...[ 查看全文 ]
  •     老公每次看到苦瓜,都会买一些,这个不爱买菜的老公,可真是难为他了。后来才知道就是他爱吃苦瓜。可每次做女儿不爱吃闲苦,无论我那种做法她都这样说。可老公还是要求她吃一些。这次用了老干妈牛肉酱炒的,倒是把苦味压了下去,还很爽口开胃。 1准备好原材料;  2苦瓜切片后加入适量的盐, 入点底味, 去除部分水分;  3烧热锅, 放少许油, 下入五花肉片翻炒; 4翻...[ 查看全文 ]
  • 备料:大蒜剁碎,姜去皮剁碎,湖南椒切小段,如果不太能吃辣,换成青椒就行。 拌料: 2.1 排骨洗净沥干 2.2 将大部分蒜末、姜末加入到洗净的排骨里,然后加入料酒,用手抓匀 2.3 加入生抽、植...[ 查看全文 ]
  • 老干妈炒魔芋正宗做法/步骤: 魔芋用清水冲洗,整行.锅里烧热水,把整好的魔芋放进去焯下,有Q的感觉就行了 大蒜切末,蔬菜切片 油烧7成,放姜丝煸香,接着放大蒜末炒炒,放魔芋 炒两分钟后(时间短点也可以,我喜欢炒久的魔芋),放老干妈酱和蔬菜,盐,胡椒.炒几下菜有点软就可以了 [ 查看全文 ]
  • 标签:茎叶蔬菜
    老干妈香辣脆肚 1.猪肚切丝,用盐,酱油,淀粉,少许油使劲抓匀放10分钟; 2.洋葱切丝; 3.热锅烧油下肚丝快速滑炒,肚丝卷起赶紧盛出; 4.余油加入老干妈炒出香味,下洋葱丝翻炒,拌入肚丝翻匀撒鸡精就OK了~ 5.香菜点缀哈~ 小诀窍 1、新鲜猪肚只要用盐和白醋不停的揉搓,很快就可以清洗干净的; 2、肚丝要脆爽下锅不能炒久了,很容易熟的,稍卷就要赶紧盛出,否则炒老会嚼不烂; 3、...[ 查看全文 ]
  • 先解冻猪肝,产品是一片片的,将大片的切成较小的片就可以了,再下白兰地1茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙抓腌; 将辣椒和洋葱切成块,姜切几片,蒜头切的片; ...[ 查看全文 ]
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