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酸辣兔肉怎么做最好吃

酸辣兔肉

1.将兔肉剔去骨头,切成4.5厘米长、1.5厘米宽的长方块洗净,用淀粉、酱油10克、鸡蛋液抓匀。萝卜去皮,切成3.6厘米长、1厘米宽的条。香菜洗净切段。

2.勺内放油烧至七成热,将兔肉逐块下入炸至呈金黄色出勺。

3.净勺内放入鸡汤1000克,将兔肉下入勺内,盖上盖用小火炖一小时,加入萝卜条、精盐、味精、胡椒粉、花椒油、酱油、醋、料酒再炖十分钟,倒入汤碗内,撒上香菜和葱丝要即可。

小贴士:因有过油炸制过程,需准备猪油800克。

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2016-03-08

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