1.猪腿肉切薄片,热锅烧油下肉片,加入花椒粉、姜丝、料酒炒变色迅速盛出。
2.青蒜切段,将蒜头跟蒜叶分开。
3.锅内余油下蒜头翻炒,再倒入肉片和蒜叶一起翻炒均匀,喷酱油,加盐即可。
此菜放油要比平常炒菜多一些,一定要大火快炒。
猪肉做法技巧
1.猪肉要斜切,猪肉...[ 查看全文 ]