1.鸡腿一开二,小刀在鸡肉上戳几下方便入味,撒上胡椒、花椒和盐腌制二十分钟。西红柿、胡萝卜、鸡腿菇、青椒全部切丁待用。
2.锅预热,加入少许橄榄油,锅底薄薄一层即可,橄榄油不宜多,因为煎的时候会有鸡油流出来。
3.油热以后,放入鸡腿,中低温煎炸,五分钟后煎反面。
4.鸡腿放入烤盘,蒙上锡箔纸,烤10分钟。
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