1.姜,葱,红椒切丝;蛤蜊放在水中养一下,吐沙;油热后,放入姜、葱、红椒炒香;蛤蜊洗净,控干。
2.将蛤蜊放入锅中,翻炒;加入些高汤;盖上盖子,煮开。
3.将开口的蛤蜊取出;汁中加入水淀粉勾芡;芡汁中加入生抽调味;将芡汁淋在蛤蜊上即可。
4.成品。
红椒炒蛤蜊的关键做法是炒...[ 查看全文 ]