1.把买好的猪肉洗干净,沥干水;切成大小适中的小块;肉块加上生抽、酱油、盐、淀粉、孜然、胡椒
2.抓匀后放入冰箱腌制12个小时以上;竹签放在沸水中煮一下(这样主要是为了更干净);将肉一块一块地串在竹签上
3.全部串好后摆在铺有锡纸的烤盘上;用刷子刷一层食油,盖上锡纸后放入预热220度的烤箱中层烤15分钟;取出来再刷一次油,再撒上少许的孜然和碎辣椒继续烤3-5分钟即可
烤肉串的做法简单,暂无技巧