1.豆渣晾到温温的,洒上酵母粉拌匀至融化。加入面粉,揉成软硬适中的面团;加盖保鲜膜,放到温暖的地方进行发酵;等面团涨大至约2倍大小的时侯,将面团取出,揉匀
2.将揉好的面团上洒上面粉,擀开成长厚片,洒上椒盐,抹匀;延长的一边卷成长条,再将长条盘成圆饼状;电饼铛内抹少许油,将圆饼轻轻擀开压薄一点,铺在电饼铛上
3.找一个与电饼铛同样大小的锅盖盖住,让面团进行二次发酵;等面团稍涨大,打开电饼铛底火,直接烙制;一面变黄翻面,至两面金黄即可取出切块了食用了