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彩丝金针菇的家常做法
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1.金针菇,黑木耳,青红椒,西芹和姜蒜备好。
2.黑木耳,青红椒,西芹切丝,金针菇去老根,姜蒜切末。
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2016-03-08
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丝丝入扣的牛肉金针菇菜椒丝 1.先说腌牛肉,将牛肉切成丝,先放小小精盐、胡椒面和小苏打,用手抓至起粘性,如果觉得较干,就用湿淀粉(先用淀粉兑水抓匀),如果抓出来较湿,就直接用干淀粉,再放入菜油、料酒,再抓匀,最好提早腌好放半个小时左右; 2.热锅冷油,放少少姜丝起锅,再倒入牛肉丝,迅速兜匀,断生即上锅,备用; 3.热锅冷油,放入菇类和菜椒,兜几下,点入精盐,翻几下,倒入牛肉、洒点...
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金针菇拌干豆腐丝 1.锅里烧开水,先把干豆腐丝扔进去煮两分钟,捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟 2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉,然后捞出来捏干水分 3.青椒切丝,香菜切段,拍点蒜末 4.把所有的材料装盆,洒适量的醋,盐,白糖,芝麻油,辣椒油,花椒油,搅拌均匀即可。 冻豆腐焖金针菇 1、新鲜豆腐在急冻放上2天再解冻就可以变成冻豆腐了,切块状;金针菇洗净切头去掉;荷兰豆洗净...
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洋葱彩椒香干炒金针菇 1、将所有材料洗净,金针菇一分二中间切断,青椒和香干切丝,红椒切卷。 2、锅烧热倒油放入香干先炒到微黄,再放入洋葱、青椒、红椒一起翻炒至洋葱变软,然后放入金针菇一起翻炒至熟放入油膏和盐调味即可。 小诀窍 在放金针菇时,最好把其他材料拨到锅的一边,让油流到留出的另一边下金针菇翻炒几下再与其他材料混合一起翻炒,这样口感会更好些。 豆干炒青红椒 1.准备好...
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凉拌金针菇百叶丝的家常做法
1:准备好金针菇和百叶 2:将百叶切丝 3:然后将百叶入热水锅焯一下 4:捞出沥干,盛入盆内 5:然后将金针菇焯一下 6:捞出沥干放入盆内,稍微放点盐 7:倒入适量的醋 8:加入适量的蒸鱼豉油 9:在倒入适量的麻油 10:最后倒入适量的辣油 11:最后浇上葱油 12:搅拌均匀即可 &nb...
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金针菇鸡汤的家常做法
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金针菇鸡汤 1.将金针菇去头切备用;鸡肉洗净切片,加入太白粉、米酒腌10分钟。 2.取锅装水加热,水滚后放入姜片、红萝卜片与作法1腌好的鸡肉片,以小火煮滚,再放入作法1的金针菇与所有调味料略拌,最后放入葱段即可。 花菇炖鸡汤 1、鸡清洗处理干净。 2、花菇用温水泡发(大概一小时左右) 3、鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末。 4、放入姜片和葱段。 5、倒入少许料酒。 6、...
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凉拌金针菇的家常做法
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凉拌金针菇 1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出; 2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟; 3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀; 4、上桌前滴几滴香油即可。 凉拌金针菇 1、金针菇切去根部,散开,放入沸水中焯熟,过凉控干备用; 2、黄瓜、红椒、黄椒切丝; 3、将所有材料放在一起,加入盐、醋...
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高汤金针菇的家常做法
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高汤金针菇 1、带肉的高汤直接倒入锅里,加入胡萝卜; 2、煮开后,加金针菇(事先焯一下),加盐、鸡精; 3、再开,闭火,加韭菜。 金针菇鱼圆汤 1、金针菇焯水洗净。 2、起锅热油爆香葱姜,煸炒金针菇片刻。 3、放鱼丸和2碗水焖煮5分钟,放盐和鸡精调味即可。 金针菇豆腐汤 1、首先准备一盒豆腐,无所谓老或嫩,根据自己口感和喜好就可以了,然后一把金针菇。 2、现在开始做这道带汤水的...
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金针菇肠粉正宗做法/图解/步骤: 1. 肉米加金针菇和鸡蛋后,放点盐酒拌匀 2. 按照比例把肠粉和水再加上一点油搅拌均匀 3. 烤盘放薄薄一层粉后加入一勺猪肉金针菇,趁锅里水开后放进锅里蒸,大约2分钟就能看到肠粉鼓起来说明已经熟了,为了猪肉和金针菇也能熟快一点,放进盘里后要把它压平,这样粉和菇就能一起熟 4. 熟了的粉和菇用刮刀刮成一卷再切3刀 5. 刮好后放进盘里 6. 最...
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凉菜混搭之【金针菇拌豆皮】 准备原料 豆腐皮切丝,香菜切段 金针菇用水烫 ...
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金针菇蛋汤的家常做法
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金针菇蛋汤 1、金针菇择洗干净,切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净,切末。菠菜叶择洗干净,切末。鸡蛋磕入碗中,打散成蛋糊。 2、锅上火,加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开,改小火煮约3分钟,放入菠菜叶,浇入鸡蛋糊搅匀,加入精盐,淋入香油即成。 金针菇蛋汤 1、金针菇焯水洗净,鸡蛋打散。 2、起锅热油煸炒金针菇片刻。 3、放2碗水焖煮2分钟,放鸡蛋液划散。 4、汤沸腾时,放盐和鸡精调味...
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芥末金针菇的家常做法
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芥末金针菇 1.金针菇洗净在开水里烫熟。 2.黄瓜切丝,和金针菇拌在一起。加盐,糖,味精,黑芝麻,芥末,麻油调在一起。(我还加了酱油,比较失败,颜色变黑了.) 3.拌好后装在杯子里,倒扣。 芥末金针菇 大葱对半切开,再按平切成细丝。香葱洗净切碎。红菜椒洗净切成细丝。金针菇切去根部用清水冲洗干净。 在绿芥末膏中调入香油、盐、白砂糖、白醋和少许清水,混合均匀制成绿芥末调味汁。 锅中放...
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剁椒金针菇的家常做法
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金针菇剪去根部,洗净。 沥干水分,摆在盘中。 将剁椒铺在金针菇上面。 ...
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鸡蛋加一点盐打散。我是一个,正好50克,盐不要放多,只要能有一点咸味即可,因为后面还要放生抽。 加入温水约85克打匀。加的水量是蛋液的1.5倍多点。 ...
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金针菇肥牛汤 1. 准备食材,金针菇、绿豆芽洗净 2. 香菜切段,肥牛放入料酒去腥 3. 锅中水煮开后放入牛肉粉 4. 煮开后放入绿豆芽、金针菇 5. 煮开一会后放入肥牛片 6. 放盐 7. 关火撒上香菜 金针菇炒肥牛片 1. 把去根金针菇洗干净,青椒,红椒洗干净备用,草原肥牛肉切片 2. 金针菇切碎,青红椒切碎 ...
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金针菇炒肉的家常做法
金针菇炒肉正宗做法/图解/步骤: 1. 肉切好备用,金针菇忘记拍照片了 2. 1勺白醋+1勺酱油+半勺白砂糖=腌肉(半个钟) 3. 先炒一小会肉,再放金针菇下去一块炒(金针菇很吃油的,记得多放点油)金针菇差不多熟的时候(大概1-2分钟)放一点3勺水+2勺酱油进去,收汁收得差不多就可以了
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金针菇拌海带丝 1.海带洗净后放热水中焯烫一下。 2.金针菇洗净也放热水焯烫一下。 3.海带煮好后用凉水冲一下沥干水分。 ...
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金针菇肥牛卷 1、去一撮金针菇,用牛肉片卷起,卷8个。 2、平底箭锅放少量油,把牛肉卷煎到表面变色,有些收紧。 3、然后倒入料酒,生抽,糖,少许黑胡椒粒,一片生姜,烧到汁收干就可以了。吃的时候可以对切,也可以整个放。 小诀窍 日本超市里卖的野泽菜小鱼干,和瓶装鲑鱼松是我家便当里的常用到的,方便好用,可以经常买一些备用。 蠔油金针菇肥牛卷 1、将金针菇去蒂洗净,青椒、红椒洗...
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金针菇拌枸杞的家常做法
金针菇拌枸杞 1.汤锅放足量水,大火烧开。金针菇切去尾端,洗净,滴干水,放入开水里煮1分30秒钟(或待煮开后)马上捞出,搁15分钟让水彻底沥干(不能用手挤)。 2.粉丝用温水泡5分钟。汤锅另放干净水烧开,放入粉丝煮1分钟,捞出,沥干水,剪成长段,放少许色拉油防止粘连。 3.枸杞子放入开水里烫30秒捞出。 4.将金针菇、粉丝和枸杞子混匀后摆放盘里。 5.将酱油、白糖、醋和芝麻油放小碗里调匀。让...
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金针菇猪肉卷的家常做法
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金针菇猪肉卷 1、先将四、五勺韩国辣酱,六、七勺生抽、少许蚝油、辣椒油、芝麻、少许盐一起放入碗中调匀待用; 2、将金针菇洗净,撕成小条后加入些调好的料汁腌制一会; 3、把腌制一小会的金针菇装入冻的猪肉卷中,二条就可;(一个肉卷中少放点金针菇,要不然不好入味也不好咬) 4、电饼铛中倒入少许油,将装好的金针菇肉卷摆放到锅中,开火,用刷子将料汁刷到摆放好的金针菇肉卷上面,煎好一面后,...
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