1. 1. 用牙刷把鲍鱼裙边黑色粘液刷净,使裙边露白 2. 用尖刀沿壳周轻转小心取出鲍鱼肉,除去泥肠内脏洗净待用;
2. 3. 在鲍鱼正面改十字花刀,和切鱿鱼花一样; 4. 香葱切成长段,太碎出锅时不容易捡出来; 5. 鲍鱼花放到热水氽烫三分钟左右,花面微卷后放凉水冲...[ 查看全文 ]