1.把高低粉倒入面包机桶内,在粉的一边倒下细砂糖和盐,粉的另一边挖个小坑放入酵母埋好
2.把25克蛋液和牛奶倒进去,如图所示(此处注意的是牛奶不要一下子全部倒入,怕水份太多面粉就粘糊了,可以先试着倒入80-100克,启动和面程序5分钟后暂停,拿出来看看面团的干湿度。太干就再加入一点,如此类推,直至面团的湿度刚刚好;如果你问我怎样才是刚刚好,我的做法就是手拿起来不粘,但是面团又比较柔软就是了)
3.启动和面程序15分钟后,用手轻拉下面团,如果出现比较厚的膜时,就可以加入黄油了,如果还不是这种情况就再多...[ 查看全文 ]