1.原料集合图:
2.猪肉馅里放入细葱花、姜末、盐、淀粉和鸡蛋清,顺着一个方向搅打均匀.将清水放入锅中,烧开,煮开转小火,保持微开不沸腾.将手上涂一点油,将肉馅放入手掌心,握成拳,让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出,形成丸子,然后放入水中.待最后一个丸子挤完后,用勺子撇去锅中的浮沫,放入切好的冬瓜片,转大火煮5分钟关火。
3.成品。
丝瓜肉丸汤的做法简单,如果怕有腥味可以加点姜丝。