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正宗金蒜香辣鱿鱼卷的做法
金蒜香辣鱿鱼卷
步骤
1. 发好的鱿鱼洗净
2. 把刀身倾斜45度,在鱿鱼身上轻轻的切出间隔的细条不要切断
3. 再从另一端直切间隔同样的细条后(不要切段)把鱿鱼竖切成2片再切约宽15毫米的宽片
4. 准备蒜沫和姜片
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2016-03-09
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香辣鱿鱼是非常下饭。鱿鱼的花刀很重要,切起来并不难,切好了做出来的鱿鱼卷就很漂亮。 1把鱿鱼筒剪开,剥掉红褐色的外衣,45度斜刀切花刀。反一个方向,直刀切花刀,形成荔枝花刀的形状。切成鱿鱼小块。 2锅里倒适量水放一半的料酒,放入鱿鱼,水开后翻动几下,鱿鱼卷起即可捞出(时间不宜过长)。青红椒切斜段,生姜切片。锅里倒一点底油,烧至7成热,下入姜片大蒜爆香,再放入郫县豆瓣炒出红油。...
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香辣鱿鱼卷正宗做法/图解/步骤: 1. 一面,去皮,不然很腥 2. 一面十字花刀,然后切成块。 3. 关键的一步,可以俺是自导自演,这一步忘了拍照,下锅后才想起,5555.加盐、料酒、生姜一定要拍碎有汁、辣椒面拌均匀,腌五分钟。 4. 红辣椒、青椒、大葱段,我一般要拌盐,不然后面这个配菜不入味啊 5. 油烧热后,大火炒,然后加配菜炒,就是倒鱿鱼的时候一定要沥干水,不然水过多,炒成水汪...
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香辣豉香鱿鱼卷 1.鱿鱼打花刀后切片,(开水焯过洗净沥干)青红椒切块,姜,蒜磨成蓉 2.李锦记的豆豉香辣酱 3.锅内热少量油,放入青、红椒块,放入盐炒至断生 ...
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香辣鱿鱼卷 1.将鱿鱼收拾干净,撕掉外膜(否则会很腥)。 2.芝麻孜然,辣酱准备好。 3.将鱿鱼竖切一刀铺展开来;此时鱿鱼的内壁朝上,切出一道道平行的刀纹,厚度为肉...
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鱿鱼撕去表面紫皮、内脏处理干净,切菱形花刀,然后切小块 小锅烧开水,把鱿鱼块焯一下卷曲后迅速捞出,以防鱿鱼变老 沥干鱿鱼卷,备好其它食材,我爱辣...
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芹香鱿鱼卷的做法
1准备食材。2香芹切成寸段。3鱿鱼撕去外皮,用刀呈45度角斜切井字花刀4将切好的花刀的鱿鱼分割成小段。 5将切好的鱿鱼段放入沸水中焯一下,打卷即捞出投入凉入中备用。6锅中放适量的油,大火烧热,加入葱姜蒜开炒香后加入小红椒略炒。7加入香芹略炒。8加入焯好的鱿鱼卷,始终保持大火,快速翻炒。9加入一勺料酒去腥。10再加入适量盐调味炒匀即关火盛出。 烹饪技巧:1.这道菜一定要保持大火快炒...
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香辣鱿鱼条 1.鱿鱼清理干净,切成条状;四季豆、萝卜洗净切成条状备用。 2.将作法1的鱿鱼条吸干水份,裹上地瓜粉放入锅中,以油温180℃的中火炸约1分钟半,捞起沥干油份备用。 3.将作法1的四季豆、红萝卜入滚水汆烫1分钟取出备用。 4.另起一锅,倒入少许油,依序放入作法3的四季豆、红萝卜、香辣烧肉酱、作法2的鱿鱼条,以小火略炒即可起锅。 香辣鱿鱼条 1、将鱿鱼去软骨洗净,改切成鱿鱼条,沥...
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先把榨菜切丝备用。 再把西芹切片备用。 炒锅上火烧热注入菜籽油,然后下入豆豉用小火煸香。 ...
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爆炒香辣鱿鱼须的做法
1:鱿鱼去肠子、眼睛,剥去表皮黏膜,去掉鱿鱼须上吸盘里的硬壳,切成长段。 2:用料酒、盐、胡椒粉去腥、腌制一会儿。 3:线椒切成小段。 4:锅烧热,倒少许油。 5:放入线椒,快炒。 6:放入鱿鱼须。 7:大火快速翻炒。 8:放一汤匙辣椒。 9:适量生抽。 10:一小勺辣椒面,翻炒均匀,鱿鱼卷曲即可出锅装盘喽。 &nbs...
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香辣洋葱炒鱿鱼的做法
鱿鱼富含蛋白质,但是胆固醇过高,和洋葱搭配很合适尤其是大街上火爆的铁板鱿鱼看上相当可口,其实在家也可以做出相似的火爆鱿鱼大家可以试试,灰常之下饭。 1原料图 2鱿鱼切圈后用料酒一大勺,韩国辣酱半勺,生抽蚝油各半勺,胡椒粉适量 腌制 3洋葱切丝 4热锅凉油炒香洋葱和辣椒 5倒入腌制好的鱿鱼 6炒到鱿鱼打卷,锅中比较干时候加盐和鸡精即可
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爱到憔悴心已死
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香辣鱿鱼馅饼的做法图解
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正宗辣炒鱿鱼的做法
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鱿鱼一只剥皮洗净 切小块,穿在烧烤签子上成鱿鱼串 锅中油烧热,下鱿鱼串炸,不停的用勺子往上面淋油 ...
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