1.将大蒜切成末,放入适量的盐和橄榄油,搅拌均匀备用.鲜虾去皮, 从二、三节处用牙签挑出虾线.洗净后加入适量的盐、料酒和生粉腌制一下。
2.粉丝用自来水给泡好,丝瓜去皮洗干净后切成相同长度的段.将泡好的粉丝中加入适量的盐和蒜末搅拌均匀垫在盘底.切成段的丝瓜中间用小刀掏空。
3.塞入些蒜泥.再塞入鲜虾,旁边再用蒜泥塞满.锅中水烧开, 大火蒸六分钟即可,摆放在盘中。
4.成品。