1.将90毫升热水慢慢倒入面粉中,用筷子搅匀,再倒入30毫升冷水搅匀;然后用手将其揉成光滑的面团,再盖上湿纱布,饧约20分钟;将饧好的面团揉搓成长条状
2.分成约40克重的剂子;将剂子擀成约0.2厘米厚的圆形面皮;均匀地涂上豆沙
3.卷起成筒状;由一端开始盘卷起来;再擀成约0.3厘米厚的圆饼
4.平底锅烧热,放入少许植物油,下入豆沙饼胚;小火将其烙黄一面后翻面,最后烙至两面金黄中间熟透后即可 [ 查看全文 ]