1.材料:水磨糯米粉300克、南瓜泥300克和栗蓉适量(南瓜泥的干湿度不同,用量自由调节,揉到很柔软但不粘手为好);南瓜去皮切小块,隔水蒸熟;南瓜入料理机打成泥
2.糯米粉和南瓜泥混合均匀揉成光滑的面团(南瓜泥最好的是热的,和出的粉团更柔软);粉团分成大小均匀的剂子(大概20克左右一个,成品不大,一口一个,分好的剂子要用保鲜膜盖好,表面容易风干);栗蓉搓成和粉剂差不多大小的团备用
3.取一点粉团揉入可可粉作为南瓜的蒂(真的只要一点点,我揉太多了);粉剂搓圆按扁,捏成碗状,包入栗蓉(包的时候用手的虎口...[ 查看全文 ]