1.白萝卜洗净去皮;去皮后的萝卜切成丝;大蒜去皮切成末,韭菜洗净切成段
2.切好的萝卜丝中放入适量的盐,拌匀,腌制约10分钟后将萝卜丝中多余的水分挤出,攥干;再加入白糖,拌匀,再腌制约10分钟;再次将萝卜丝中的水分挤出攥干(此时可以尝一尝味道,如果太甜可以用凉开水洗一洗,如果还有辛辣味则可再用糖腌制一遍)
3.加入生抽、陈醋;依次放入韭菜、蒜末和辣椒粉;将花椒放入油(芝麻油和植物油)中,将油烧热(有白烟冒出),浇在辣椒粉、蒜末、韭菜上,拌匀即可食用