1.将腊肉,事先泡软,切成薄薄的小片,尖椒切成圈状,拨一瓣蒜,用刀子压碎就行了,这样蒜保留的原味会比较多,没有刀口印
2.把锅里的剩饭盛出来,将炒菜锅里放少许植物油烧沸,把切好的腊肉倒入锅内,炸成边缘变焦黄色
3.然后加入蒜子炒香,再加入酱油,按照个人口味即可,我是加了小半勺,稍微炒一下,把腊肉拨到锅面上。把米饭倒入锅内,拌着锅底的酱油汁,把火调到最小,用锅铲把米饭压碎,调成中火,将米饭和我锅面上的菜和在一起炒
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