1.准备好剩饭和配料,将新鲜菠萝切成大小均匀的丁浸入淡盐水中
2.甜玉米粒在开水中焯熟;红椒、火腿、胡萝卜、黄瓜都切成小丁;锅中热植物油,待八成热时,倒入打散的鸡蛋,炒成鸡蛋碎,盛出备用
3.锅内留底油,待热后放入米饭炒约两三分钟‘放入胡萝卜丁炒片刻;再放入红椒、甜玉米粒、火腿、黄瓜、熟花生仁、鸡蛋碎、少许生抽和盐
4.翻炒炒匀,最后往锅中加入菠萝丁翻炒几下即可
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