1.香椿苗取最上面的嫩芽,洗净后放入沸水中汆烫一下,切成细小的末备用
2.迷你胡萝卜切成细条,再横刀切成细小的丁;将鸡蛋打散,其他食材备好
3.香椿和胡萝卜放入打散的鸡蛋中,洒入一小勺盐、一小勺淀粉,打匀;锅中放入两大勺油,用手放在锅上试油温,微微热度时就可将蛋液从中间一次性倒入
4.迅速转动平底煎锅,让鸡蛋变成蛋饼,中火慢慢煎熟;翻面时用锅铲慢慢放入蛋饼的中心,感觉能整个提起来时再迅速...[ 查看全文 ]