1.15克鱼胶粉加75克冷水放入容器搅拌均匀,容器隔热水将鱼胶粉融化成鱼胶液备用。35克白砂糖放进量杯加入75毫升热水搅拌融化加入75毫升萃取的咖啡(20g咖啡豆磨粉萃取),再倒入450克牛奶中拌匀,加香草精拌匀,再倒入鱼胶液拌匀,过筛倒入模具,表面若还有气泡可用厨房纸去除,模具入冰箱冷藏1小时左右
2.8克鱼胶粉加40克冷水拌匀隔热融化,20克白砂糖加60毫升热水搅匀加入60毫升萃取咖啡(15g咖啡豆磨粉萃取),再倒入鱼胶液拌匀。从冷藏取出模具,咖啡倒在快完全凝固的拿铁布丁上,再将模具入冰箱冷藏定型
3.<...[ 查看全文 ]