1.将鲅鱼剪去头、清除内脏,然后用清水冲洗干净;控去水分,切成大段
2.姜切片、葱切段备用;炒锅放植物油煎香花椒
3.鲅鱼控干水分下入油锅煎至两面金黄
4.把切好的葱、姜倒入煎鱼的锅里,一起再煎出葱香味,放入一碗水(淹没鱼身即可),然后倒入白糖、料酒、醋、酱油
5.最后放入盐和番茄酱,盖...[ 查看全文 ]