1.菠菜清洗干净沥干水分;粉丝用清水泡软备用。
2.锅内烧开水放入粉丝快速的焯一下捞出,控干水分;然后把菠菜也用开水烫软,捞出用凉白开再冲一下。
3.过好冷开水的菠菜装盘子里;把粉丝也过凉开水,然后放到菠菜上。
4.把蒜擦成蒜泥加盐、生抽、白糖、醋、香油调成汁;炒锅放植物油,热后爆香花椒,然后放入切成圈的小红辣椒后马上关火。
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