1.隔温水约40℃左右,将全蛋打至粗泡后,加入蜂蜜继续高速打发3-5分钟;打至体积增大后,低速打发3分钟,整理气泡至面糊细腻有光泽
2.筛入低筋面粉,2点至8点,逆时钟转盘40余回,至面糊均匀;拌好的面糊倒入模具中,轻震后撒芝麻,预热好的烤箱中,中层,180℃,15分钟左右
皮脆芝麻香的做法简单,暂无技巧
低筋面粉做法技巧
低筋面粉(cakeflour)蛋白质含量平均在...[ 查看全文 ]