小美的大大鲜肉包
步骤
1.肉馅用料中,除葱以外的所有食材放在碗中(在肉里面加适量的清水,水越多蒸出来的肉汁越多,当然也不能太多水),把肉朝一个方向搅拌,搅拌5-10分钟,搅拌久点肉会比较嫩。在面粉中加入温水,揉成稍微光滑的面团,醒20-40分钟(发酵至1.5-2倍大,具体时间根据室温来定),发酵好的面团揉成光滑柔软的面团,再分成小团,擀成中间稍厚边缘薄的圆饼,准备包时在肉馅里面加入葱花,混合均匀就可以开始包啦。2.包好的包子静止15分钟,冷水下锅,大火蒸10-15分钟,然后静止5分钟取出,可以开动啦!
3.成品
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