1.白萝卜去皮切5毫米的厚片,葱切段,姜、蒜切片
2.鲳鱼处理干净,两侧各划3刀,抹上料酒和盐,腹中塞入姜片,腌制20分钟;腌好的鲳鱼拍上薄薄一层炸粉
3.锅中放入油烧至五成热,放入鱼煎至两面金黄,盛出沥油;另起锅加少许油,放入葱、姜、蒜爆香,再放入白萝卜片
4.翻炒1分钟后放入煎好的鲳鱼,加入酱油、料酒、白糖和鸡精;加水与鱼齐平,大火烧开,转中火炖至汤汁浓稠关火,盛出撒香葱碎即可<...[ 查看全文 ]