首页 相关文章 泡菜炒鸡肝的家常做法

泡菜炒鸡肝的家常做法

泡菜炒鸡肝的做法与步骤

图老师美食

1.鸡肝切稍微厚点的片,因为容易碎,别切太薄了,稍微搁点淀粉(不用加水,洗完鸡肝以后切完,鸡肝是湿哒哒的,加点淀粉很快就化掉了)可以稍微给点盐,有点底味就行

2.自己家坛子里的泡菜,泡椒是买的,今年带着娃,我妈没有时间去买红色的那种小米辣来泡 我觉得要是有红色的小米辣泡椒就更好了

3.锅里油稍微多点,让锅烧热一点,油在锅里多跑两遍,这个容易粘锅。因为鸡肝容易碎,所以我拿了筷子来翻搅;让鸡肝都打散开了

[ 查看全文 ]

2016-03-09
  • 标签:炒鸡肝
    辣炒鸡肝 1. 主辅料: 鸡肝、青椒、尖辣椒 2. 把青椒、尖辣椒切条 3. 鸡肝切条 4. 加料酒、盐,拌匀后腌渍10分钟 5. 加入淀粉 6. 轻轻抓匀,上浆 7. 锅烧开水,放入浆好的鸡肝飞水去腥 烧开后即可捞出,冲洗干净,备用 8. 起锅热油,爆香葱花 9. 放入青椒、尖辣椒煸炒均匀,烹入生抽 10...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    黄芽菜炒鸡肝 1)先将老抽、胡椒粉、料酒、湿淀粉、香油、碘盐、白糖兑成芡汁备用。 2)黄芽菜洗净备用。 3)将鸡肝切片,加入湿淀粉、蛋清上浆,温油滑散,备用。 4)炒锅上火,放油烧热,下姜片煸香,将黄芽菜煸热,再下滑熟的鸡肝,放入芡汁,炒匀即可。 爆炒鸡肝 1、鸡肝焯水,切条, 2、胡萝卜切条,青椒切好, 3、爆锅,加干红椒,炒香,加胡萝卜,再炒 4、然后放鸡肝,料酒,盐,翻炒...[ 查看全文 ]
  • 1鸡肝切丁,加料酒,白胡椒粉调味胡萝卜,西葫芦洗净,擦片锅内放少许油,炒香豆瓣酱,下入葱花 2下入鸡肝,炒到变色下入 西葫芦,胡萝卜,和木耳,翻炒断生 [ 查看全文 ]
  • 标签:炒鸡肝
    主辅料: 鸡肝、洋葱、辣椒 把洋葱、辣椒切块。 把鸡肝洗净、切条。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:面食
    泡菜炒飯 1、蔥2支分蔥白和蔥綠分別切蔥花。 2、蒜2瓣做成蒜蓉。 3、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(2)和步驟(1)的蔥白爆香。 4、加入隔夜米飯1碗和韓式泡菜2小包翻炒。 5、加入適量鹽翻炒均勻,最後加入步驟(1)的蔥綠和香油1.5匙翻炒均勻裝盤。 韩国泡菜炒饭 1、泡菜切丝,火腿切丁。 2、炒锅上火,加少许食用油,八成热后,放火腿稍微煸炒。 3、变色后加泡菜丝...[ 查看全文 ]
  • 泡菜炒牛肉的做法与步骤 1. 横切牛肉,切3mm左右,然后切成小片。 2. 红椒切块,青蒜切段。 3. 牛肉切好,加生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉少许,蛋清1个,盐3g,淀粉少许腌制1小时。 4. 锅里热油,可稍微多放一些,迅速滑炒牛肉。 5. 炒至变色,盛出备用。 6....[ 查看全文 ]
  • 泡菜炒肉 1.泡菜切小块,五花肉切片. 2.锅中加适量的油,先把葱花爆香,然后五花肉,再炒泡菜。(注意哟,因为泡菜本身就有咸味了,所以我没有现加任何调料。) 韩式泡菜炒肉片 1.韩式泡菜切小段、蒜苗洗净切小片、猪五花肉洗净切薄片,备用。 2.热锅,倒入2大匙沙拉油,以小火爆香姜末,加入作法1猪五花肉片炒至肉片散开变白。 3.于作法2锅中加入辣椒酱炒香,再加入作法1韩式泡菜段、蒜苗片以及...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    鸡肝酱 (1)将鸡肝用清水浸泡至无血水,再用牛奶浸泡半天去除腥味备用。 (2)鸡肝取出后擦干,均匀撒上盐、胡椒粉备用。 (3)把奶油放入平底锅中烧热,再把鸡肝放入,慢慢煎熟。 (4)最后把鸡肝打成泥状,加入鲜奶油及少许盐、胡椒粉拌匀即可。 鸡肝咖哩酱 1.热锅,以中小火用沙拉油将洋葱碎、姜碎、蒜头碎、红辣椒碎、八角、丁香、鸡肝块炒香,再加入酱油、蚝油、辣豆办酱、米酒煮约3分钟。 2.将红...[ 查看全文 ]
  • 卤鸡肝 步骤 1. 鸡肝浸泡两个小时,换几次水,除去里面的血水。 2. 除去鸡肝里的筋膜,杂质。 3. 鸡肝放入锅里用热水加料酒煮至八分熟,焯鸡肝的时候会出很多的血沫子,用勺子撇掉血沫,捞出已经没有无血丝的鸡肝。 4. 倒掉锅里的水,把锅吸干净,放入鸡肝倒入开水准备卤鸡肝。 5. 在锅中放入小茴香、花椒、香叶、大料、桂皮、葱和姜,掉入老抽调色,倒入料酒去腥,调入适量的盐调味,开锅...[ 查看全文 ]
  • 标签:酸辣鸡肝
    酸辣鸡肝 1. 备鸡肝,酸辣椒,生姜 2. 鸡肝切块,酸辣椒切段,切点姜丝 3. 烧油,放进鸡肝炒匀 4. 淋上料酒去腥 5. 放点盐 6. 炒熟 7. 放进辣椒,姜丝 8. 淋上酱油炒匀 9. 放点芹菜和大蒜 10. 放点味精 11. 炒匀出锅 12. 炒好的酸辣鸡肝 辣炒鸡肝 1. 主辅料: 鸡...[ 查看全文 ]
  • 标签:面食
    黄芽菜炒鸡肝 1)先将老抽、胡椒粉、料酒、湿淀粉、香油、碘盐、白糖兑成芡汁备用。 2)黄芽菜洗净备用。 3)将鸡肝切片,加入湿淀粉、蛋清上浆,温油滑散,备用。 4)炒锅上火,放油烧热,下姜片煸香,将黄芽菜煸热,再下滑熟的鸡肝,放入芡汁,炒匀即可。 爆炒鸡肝 1、鸡肝焯水,切条, 2、胡萝卜切条,青椒切好, 3、爆锅,加干红椒,炒香,加胡萝卜,再炒 4、然后放鸡肝,料酒,盐,翻炒...[ 查看全文 ]
  • 标签:腌咸蔬菜
    泡菜炒素香肠 (1)将素香肠切成1公分段,泡菜切小块备用,葱洗净切段。 (2)将素香肠用少许油,略爆炒过后,加入葱段爆香及泡菜略炒,再加入调味料拌炒入味即可熄火盛入盘中食用。 韩国泡菜炒香肠蔬菜饭 1.韩国泡菜切丁,广味香肠切丁,黄瓜切丁,甜豌豆和甜玉米粒化冰备用 2.米饭一定要用隔夜的剩米饭 3.锅中倒入少量炒菜油,下入葱花爆香锅底,约6成热的时候放入所有甜豌豆甜玉米粒,黄瓜和香肠...[ 查看全文 ]
  • 标签:豆制品
    泡菜炒豆干 1.白豆干切片;火锅猪肉片切小片;泡菜切片,备用。 2.热锅,放入2大匙沙拉油烧热,放入蒜末以中火爆香,再放入作法1的火锅猪肉片,拌炒至猪肉颜色变白,续入白豆干片拌炒至香味四溢。 3.最后放入作法1的泡菜和所有调味料,炒至入味即可。 泡菜炒飯 1、蔥2支分蔥白和蔥綠分別切蔥花。 2、蒜2瓣做成蒜蓉。 3、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(2)和步驟(1)的...[ 查看全文 ]
  • 标签:豆制品
    炒泡菜豆腐 1、猪五花肉洗净后切薄片;北豆腐切片。 2、猪五花肉用开水烫熟;豆腐用开水烫熟,取一大盘,四周码上烫熟的豆腐片待用。 3、锅加热,放入油,下韩国泡菜和猪五花肉拌炒5分钟,盛入放有豆腐片的盘子里。 4、吃时将豆腐和炒好的泡菜搅拌均匀即可。 Tips 这道菜没有任何调料,全靠泡菜本身的酸辣味提香,故泡菜量较多,炒制时间长一点可使泡菜的味道渗入到五花肉片中去;泡菜是韩国家庭的...[ 查看全文 ]
  • 猪肝枸杞叶汤 1. 猪肝切片后在水中浸泡30分钟,中间每十分钟换一次水 2. 枸杞叶在杆上摘下来 3. 把枸杞叶洗净沥干水分 4. 锅中倒入适量水把猪肝倒入煮 5. 加入少许的料酒 6. 煮开锅的猪肝捞出沥干水分 7. 锅中水烧开,放入一个玉米,然后放入焯水的猪肝 8. 煮至玉米熟透后加少许的盐 9. 把枸杞叶倒入锅中 ...[ 查看全文 ]
  • 食材准备 将青椒,茶干切片 倒入油,待油热放入鸡肝,翻炒。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    以色列鸡肝汉堡 1. 洋葱,大蒜及蕃茜切碎 2. 将切好的洋葱,大蒜,蕃茜加入牛肉沫中,搅拌均匀 3. 加入盐,黑胡椒,及鸡蛋,搅拌均匀 4. 将混合好的牛肉做成肉饼形状,放入冰箱中一个小时 5. 一个小时后可用来做烧烤或油炸 6. 鸡肝用油炸熟,加入盐及黑胡椒 7. 鸡肝搭配做好的牛肉汉堡即可 鸡排汉堡 1.鸡腿肉以肉槌打松后,洒上盐、黑胡椒,再依序裹上面粉、蛋液、面包粉,最后放入约180℃的...[ 查看全文 ]
  • 标签:家常菜
    1.横切牛肉,切3mm左右,然后切成小片。 2.红椒切块,青蒜切段。 3.牛肉切好,加生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉少许,蛋清1个,盐3g,淀粉少许腌制1小时。 4.锅里热油,可稍微多放一些,迅速滑炒牛肉。 5.炒至变色,盛出备用。 6.然后加少许油,加入泡菜炒香。 7.放牛肉,翻炒均匀。 8.加红椒和青蒜。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:茎叶蔬菜
    韩式泡菜炒肉片 1.韩式泡菜切小段、蒜苗洗净切小片、猪五花肉洗净切薄片,备用。 2.热锅,倒入2大匙沙拉油,以小火爆香姜末,加入作法1猪五花肉片炒至肉片散开变白。 3.于作法2锅中加入辣椒酱炒香,再加入作法1韩式泡菜段、蒜苗片以及其余调味料,以大火翻炒约2分钟至汤汁收干即可。 韩国泡菜土豆片炒肉 1.韩国泡菜这个炒五花肉是最好的,可惜我冰箱里没有,只好找了稍微带点肥肉的,切片。 2.蒜...[ 查看全文 ]
  • 凉拌皮蛋鸡肝 1.)将皮蛋放入水中加热 ,改中火煮12分钟后取出,汆烫过的皮蛋较易切片,不会破损,沖凉去壳并切成八等分。 2.)鸡肝洗净汆烫去血水,再次洗净后蒸20分至熟,切成与皮蛋大小略同的块状备用。 3.)将所有调味料拌匀,再将作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌匀,入味即可盛盘食用。 凉拌剁椒皮蛋 1.皮蛋剥去壳洗净,用刀沾水将皮蛋切成四瓣,切好的皮蛋摆盘里 2.蒜切末,香菜切断儿 3....[ 查看全文 ]
手机页面 收藏网站 回到头部