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步骤
1.鸭腿洗去浮油和血腥,用厨房纸擦干。用小刀去除多余的肥油,鸭肉上会附有一层薄薄的薄膜,也要撕掉。两面抹上盐、胡椒粉和一点点橄榄油,备用。2.李子去核,1切4。刚好看到黑布林促销,就用它来代替。黑布林会更甜一些,李子酸但清香,根据个人喜好选择。
红葱切薄片,姜切碎丁。与糖一起放入锅内,铺平。
3.烤箱预热160度,将
步骤
1的鸭腿摆放在锅里蔬果底料上,放上百里香。进烤箱烤三小时。不需要盖锅盖。
期间2小时左右可以取出来,用勺子舀锅里的鸭油果汁混合液淋在鸭腿表面。如果不淋,烤出来相对来说表皮更酥脆但果香没有前者浓郁,可以自己选择。
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2016-03-09
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