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煮饺子时饺子会粘在一起怎么办?水里加点盐

如果是自己家包的饺子,在煮的时候可以加点盐。因为溶解在水里的盐会让饺子皮淀粉中的蛋白质凝固,使其粘连性变小,从而使煮出的饺子不易破皮和粘连。

煮饺子时饺子会粘在一起怎么办?水里加点盐
煮饺子时饺子会粘在一起怎么办?水里加点盐

煮饺子时饺子会粘在一起怎么办?

在煮饺子的过程中,经常会出现饺子皮粘连、甚至破皮的情况。这类问题该怎么解决呢?

自家饺子怎么避免饺子粘在一起?

如果是自己家包的饺子,在煮的时候可以加点盐。因为溶解在水里的盐会让饺子皮淀粉中的蛋白质凝固,使其粘连性变小,从而使煮出的饺子不易破皮和粘连。

具体做法是:水烧开后放入少量的盐,待盐完全溶解在水中,再把饺子下到锅里。如果在和面的过程中已经加入盐,煮时最好就别再加盐了。

水烧开后放入一小勺油再煮...[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:

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