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蒸饭不应该把米淘很多遍-蒸米饭的认识误区

很多人淘米时一淘就是四五遍,连搓带洗,恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取,容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗,在盆里用手搅动着清洗1~2遍,除去较为明显的灰尘,再用手轻轻搓洗一遍即可。

蒸饭不应该把米淘很多遍-蒸米饭的认识误区
蒸饭不应该把米淘很多遍-蒸米饭的认识误区

蒸米饭的认识误区

蒸米饭听上去简单,其实也有不少讲究,以下是蒸米饭的一些认识误区。

米淘很多遍。

很多人淘米时一淘就是四五遍,连搓带洗,恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取,容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗,在盆里用手搅动着清洗1~2遍,除去较为明显的灰尘,再用手轻轻搓洗一遍即可。另外,免淘米在加工时就去除了沙石和...[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:

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