蚕豆调五脏 食用有禁忌
蚕豆在生活中是平常的一种豆类食材,用它制作出的美味受到大家的喜爱,最重要的是它的营养价值是值得我们重视的,不过,想正确的利用蚕豆来保健,有些饮食禁忌是需要大家了解的。
嫩蚕豆可以益气健脾,利湿消肿。另外,它的营养丰富,每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物,还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质,在各种豆类里仅次于大豆。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱,有增强记忆、健脑的作用。此外,蚕豆是低热量食物,对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说,都是很优质的绿色食品。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。
一、蚕豆调...[ 查看全文 ]