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如何用微波炉做菜?用微波炉做菜的小窍门

微波炉烧菜有不少小窍门,只要经常实践,时时总结,掌握一些技巧,用微波炉烧出的菜还可与名店中的名菜媲美。下面图老师生活介绍一些微波炉做菜的小窍门。

如何用微波炉做菜?用微波炉做菜的小窍门
如何用微波炉做菜?用微波炉做菜的小窍门

用微波炉做菜的小窍门

1、微波炉做菜时首先要用调料(如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等)将原料浸润,而且要浸润透。这是因为微波烹任过程快,若不浸润透很难入味,且葱、姜、蒜等的去腥增香作用难以发挥。

2、浸润后的调料卤汁要滤净、滤透。否则多余的卤汁残留在盘碗中,浸渍到部分原料会引起生熟不匀的现象。

3、烹饪需勾芡上浆的食物时,用生粉、调料勾芡时要尽量做到少用水,勾灭好的原料应和浆料混为一体,不得有浆料滴下、流下的感觉。

4、在微...[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:

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