新年饭局 四类食物不宜做下酒菜
四类食物不宜做下酒菜
1、凉皮、粉丝:因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓胃蠕动的作用。用凉皮、粉丝佐酒还会延长酒精在血液中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,严重危害健康。
2、熏腊食品:因这些食品中含有亚硝酸胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃黏膜,还会诱发癌症。
3、烧烤:在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基本突变物质,也可能导致癌症的发生。...[ 查看全文 ]