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西葫芦怎么做好吃?怎么炒西葫芦不出汤

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C含2.5-9毫克,钙22-29毫克。

西葫芦怎么做好吃?怎么炒西葫芦不出汤
西葫芦怎么做好吃?怎么炒西葫芦不出汤

西葫芦的烹饪技巧

1、不宜生吃。

2、烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。

怎么炒西葫芦不出汤

炒菜前,将切好的西葫芦丝放在盐水中,浸泡一会儿后捞出,再放入清水中浸泡去掉咸味再炒。另一种方法是将切好的西葫芦丝用油拌匀再炒,这样出汤也较少。

挑选西葫芦也有讲究,最好不选粗的。细...[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:

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