警惕:常吃麻辣烫小心引发癌变
经常吃过烫食物,诸如火锅、麻辣烫等,就会对口腔、食管、胃内黏膜构成严重损伤,如果黏膜损伤尚未修复又遭到烫伤,反复多次易构成黏膜浅表溃疡,招致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症,长此以往,就会诱发黏膜质的变化,以至癌变。那么,食管癌发病与哪些因素有关,日常具体该如何饮食呢?
食管癌发病与哪些因素有关
(一)亚硝胺类化合物和真菌毒素
1、亚硝胺 是被公认的化学致癌物,其前体包含硝酸盐、亚硝酸盐、二级或三级胺等,在高发区的粮食和饮水中,其含量明显增高,且与当地食管癌和食管上皮重度增生的患病率呈正有关。
2、真菌毒素...[ 查看全文 ]