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吃螃蟹能吃西红柿吗

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吃螃蟹能吃西红柿吗

秋风起,蟹脚痒。螃蟹作为秋季水产美味,引得吃货们蠢蠢欲动。可是民间有传闻称,螃蟹不能和西红柿一起吃,否则会形成砒霜致毒。这说法引发了网友们的一片惊诧和质疑之声,在吃螃蟹的时候难免多出几分小心。这样的传闻在民间已经流传了多年,市民都比较相信这种说法,或者宁可信其有,会在生活中避免二者同食。但有相关专家翻阅了大量书籍文献了解“那蟹事”,发现螃蟹是冤枉的,这些并非是螃蟹的错。

真相:同食极大量的螃蟹和VC才有可能发生中毒现象,而这种可能性也未找到足够的证据。

营养及化学专家称,理论上讲,螃蟹体内含有五价的砷,是一种化合物,有可能被西红柿里的VC还原变成三价的砷,三价的砷有可能形成三氧化二砷,也就是人们常说的砒霜。但是人体内环境能否发生这样...[ 查看全文 ]

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