傣族的饮食特色与饮食习惯
傣族的我国少数民族之一,傣族主要聚居在中国西南部云南省西双纳傣族自治州等地。傣族在自己的饮食方面也有着自己独特的特色和习惯。同时也有着具有非常鲜明特色的传统菜。关于傣族的饮食文化,我们一起来看看吧。
傣族的饮食特色
傣族地区以产米著称,故各地都以食稻米为主,一日三餐皆吃米饭。傣族所产的粳米和糯米,不仅颗粒大,而且富有油性,糯米的粘度也较大。具有米粒大而长,色泽白润如玉,做饭香软适口,煮粥粘而不腻,营养价值高的特点。西双版纳等地所产的糯米,具有营养丰富,耐饿,粘性强,不易发馊变坏,田间劳作时食用方便等优点,受到傣族人民的青睐。通常是现舂现吃,民间认为:粳米和糯米只有现吃现舂,...[ 查看全文 ]