如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜,这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了,通常都是储存了几天的,其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。
果汁替代水果、方便面代替早餐让你未老先衰
果汁替代水果
适量喝点果汁可以助消化、润肠道,补充膳食中营养成分的不足。但是果汁并不能完全代替水果。
首先,果汁里基本不含水果中的纤维素,捣碎和压榨的过程使水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉了,这些营养成分的的缺失会对整体营养作用产生不利的影响。
其次,在果汁生产的过程中有一些添加物如甜味剂、防腐剂等,必然要影响到果汁的营养质量的。而且加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受损。