几乎人体所有的代谢活动都需要酶的参与,酒精代谢也不例外。当身体摄入酒后,酒精(乙醇)在胃部就已经开始逐步被吸收进入血液并在肝脏代谢。酒精代谢首先经乙醇脱氢酶(ADH)催化转化为乙醛,进而在乙醛脱氢酶2(ALDH2)的帮助下转化为乙酸。乙酸是体内较常见的代谢产物,能够参与葡萄糖有氧代谢等多种体内常见代谢途径,并最终转换成水和二氧化碳。
喝酒脸红易患食管癌吗?喝酒脸红有什么危害
乙醛脱氢酶2在大多数西方人种中普遍存在,而在东亚人种中却有很多人体内存在这种酶的缺陷。不少亚洲人喝酒之后立刻满脸通红甚至全身通红,有人称之为“AsianFlush”。
约三分之一中国人拥有不能生成有活性的乙醛脱氢酶2的基因。对其而言,乙醇吸收之后被代谢为乙醛,但由于酶的缺乏却不能将乙醛及时代谢,因而导致乙...[ 查看全文 ]