很多人在想给自己大补的时候都会喝一些甲鱼汤,因为甲鱼含有很多蛋白质和脂肪维生素等,有良好的滋补功效的,但是我们是不是可以随时的吃甲鱼呢?答案当然是否定的啊,其实我们在生活中吃甲鱼的时候有很多的注意事项的。
哪些人不适合吃甲鱼?食用甲鱼的注意事项
甲鱼性寒,阳虚伯冷的人不宜食用,即使并无明显阳虚,也不宜长期食用。前人告诫说:久食则损人,以其性冷尔。所以,现代营养学研究认为甲鱼主要功能是滋阴,久病体虚、阳虚性冷、胃肠功能虚弱、食欲不振者均应慎用。凡虚胖、胃口不好、孕妇及产后泄泻的人亦不宜食用,以防食后肠胃不适。有资料表明:患慢性胃炎、肾功能不全、活动性肝炎、肝硬化的病人都不宜食用甲鱼及其制品。以免诱发肝昏迷。
甲鱼死后极易变质而不能食用,因此甲鱼必须鲜宰活杀。鉴别活甲鱼的鲜活程度,...[ 查看全文 ]