在蔬菜的保存方法方面,将蔬菜烹饪过后再保存也是一种方法。如将蔬菜做成腌制泡菜,或者将蔬菜烘干都是不错的做法,但这样做蔬菜的营养价值将大量流失。坚持吃新鲜的蔬菜,无论从口感上,还是从营养上,都是最佳选择。
蔬菜洗净后再放冰箱会更好-蔬菜保鲜的方法
蔬菜保鲜的方法
并非所有蔬菜都能耐寒,一部分蔬菜如果长期在冰箱中保存,很容易因为低温出现损伤,尤其是夏季成熟的蔬菜,更容易受到低温的影响。茄子长时间放在冰箱中可能变黑,西红柿在冰箱里放久了以后也会从香脆可口变得柔软松弛,土豆也是同样的道理。
了解不同蔬菜的不同属性后,根据蔬菜的属性选择保存的方式对保持蔬菜的新鲜口感与营养都很有帮助。不耐寒的蔬菜最好在常温下保存,而耐寒的蔬菜则可以选择放到冰箱中保存。
将蔬菜放到冰箱中保存后,也有几点需要注意...[ 查看全文 ]