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菠萝季不能错过的好滋味——菠萝咕咾肉

这段看到大街小巷到处是卖菠萝的,小的五元就可以买两个,也算是水果中比较便宜的了。菠萝味甘、微酸,性微寒,有清热解暑、生津止渴的功效,在菠萝果汁中,还含有一种跟胃液相类似的酵素,可以分解蛋白,帮助消化。

菠萝咕咾肉是菠萝入菜中比较经典的一道菜了,做好后的咕咾肉外焦里嫩,很是诱人。而菠萝本身特有的清香和黄澄澄的色泽,使其成为咕咾肉的最佳拍档。

菠萝咕咾肉

原料:猪五花肉(二肥八瘦或里脊肉)、菠萝一块、红椒半个、青椒半个、鸡蛋1个、面粉少许。

腌制里脊肉需要的调料:盐、生抽、十三香、料酒各少许。

酸甜芡汁需要的调料:番茄酱(多)、香醋(少)、白糖(多)、生抽、清水、水淀粉适量。...[ 查看全文 ]

2016-03-16 标签:

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