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凉拌内脂豆腐
1. 内脂豆腐一盒,将豆腐翻转然后在底部4个角各剪开一角。因内脂豆腐较嫩,稍不留意从盒子里倒出来就会碎掉,所以这样处理过的豆腐扣出来就会比较完整。
2. 将盒子上面的塑封用刀化开,小心不要把豆腐划烂。轻轻扣在干净的案板上。
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2016-03-17
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凉拌内脂豆腐
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自制豆腐脑&豆腐(内脂版)正宗做法/图解/步骤: 1. 黄豆头天晚上洗干净泡好,磨好豆浆,我是用果汁档的,分两次完成,你也可以用料理机,反正达到目的就可以了,过滤好。 2. 把过滤好的豆浆倒入锅里进行第二次过滤。 3. 称好3g内脂,放入较大的盆里,最终要把豆浆倒入这个盆的。 4. 大火开煮,煮到锅边有这样的泡泡就转为小火~ 5. 小火煮到开,还要再煮五六...
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