1. 朗姆酒糖浆:细砂糖65克,水75克,朗姆酒1大勺(15ML) 朗姆酒糖浆做法:水和细砂糖混合加热煮沸,使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后,加入朗姆酒即成。 【普通奶油霜】(参考分量:制作约200克奶油霜) 配料:黄油100克,糖粉50克,炼乳20克,香草精1/4小勺(1.25ML),朗姆酒10克,柠檬汁10克,牛奶2大勺(30ML),蜂蜜15克 普通奶油霜制作过程: 黄油软化以后,加入糖粉,用打蛋器搅打约5分钟,打成非常膨松的状态。 一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁,并用打蛋器继续搅打均匀。 搅打均匀后,再加入牛奶,继续搅打均匀。 把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用。
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