甜蜜的棒棒糖蛋糕
1. 做一锅热水,烧开关火备用~ 2. 鸡蛋打入盆中,用手动搅拌器搅拌均匀,然后将全部细砂糖倒入盆中,继续搅拌,拌均匀即可; 3. 将蛋液盆放入热水中,隔热打发全蛋液,先以低速搅打,出现大泡泡之后,改成中速,然后移出热水,以高速搅打~ 4. 打蛋液的时候就可以将黄油放入热水中,隔热融化备用 5. 高速搅打的蛋液直到打到提起打蛋器画一个8字,面糊不消失不扩散,就是打好了; 6. 先预热好烤箱,上下火170度 7. 将过好筛的面粉,倒入打发好的蛋液中,均匀铺开倒入,然后用刮刀以翻拌的形式,拌匀面糊 8. 将备好的黄油倒入面糊中,这一步翻拌要快,不然面糊很容易消泡,拌匀后倒入牛奶,快速拌匀~ 9. 将面糊装入裱花袋,均匀的挤在模具上,不要倒太慢,然后盖上模具上盖,放入烤箱,20分钟左右就好了~
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2016-03-19