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猪蹄冻的家常做法

猪蹄冻

猪蹄冻:1

1. 猪蹄剁开,猪皮切两刀,先过水焯一下。然后换水,加大料包,葱姜片少许,生抽少许煮开锅。 2. 加花生,小火煮3个小时至猪蹄软烂。 3. 捞出猪蹄与猪皮,花生,汤汁过滤下。 4. 保鲜盒铺上一层保鲜膜,待猪蹄稍凉后,去掉骨头,把皮与肉撕碎,连同放入保鲜盒。 5. 过滤后的汤汁倒入。待凉后放入冰箱3-4小时即可。过夜更好。 6. 冻好的猪蹄冻挖去上面一层油。切块后加醋,生抽,青蒜,香菜,香油少许盐拌匀即可。...[ 查看全文 ]

2016-03-19 标签:

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