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美式起士牛肉堡
1. 1) 牛絞肉與薑泥/蒜泥/A1醬一起攪拌均勻** 沒有A1醬的可以用1/2大匙的素蠔油 + 1/2大匙的烏醋代替 2) 分成3等份後, 將每份肉排塑形, 勿重壓, 表面灑上適量的鹽巴/黑胡椒調味 3) 並用大拇指在漢堡排中心微微壓一個凹槽** 可避免肉排受熱後, 中心凸起
2. 4) 取煎鍋, 鍋子燒熱後...
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2016-03-19
美式起士牛肉堡怎么做
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芝士烤肉排堡and黑椒鸡腿堡 1.汉堡包面包胚制作:按照一般做面包的方法,把所有材料混合后揉到能拉出膜的扩展阶段,在28度环境内做基本发酵约1小时,发酵到2.5倍大。用手沾面粉按发酵好的面团,不回缩即发酵完成。 2.第一次发酵完成后,排气,平均分成6份,揉圆,码在案板上做中间发酵,约15分钟,避免表面干裂,最好盖上保鲜膜。 3.二次发酵好后,揉圆揉到表面光滑无褶皱,放入烤盘内。 4.把烤盘放入...
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火腿起士面 1.将螺丝面煮熟,捞出冷却少许拌橄榄油(份量外)备用。 2.将作法1的面条、材料B与所有调味料放在容器中拌匀(可依个人口味来增减调味)。 3.将生菜丝铺放在盘中,加入作法2拌好的面装盘,撒上起士粉即可。 芝士火腿面 1、意大利面煮熟后用盐、味精、胡椒粉、橄榄油搅拌均匀;绿菜花洗净后切小朵,放入沸水中略烫。 2、烤箱预热5分钟,将火腿片、绿菜花,玉米粒放在意大利面上,再均匀撒...
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起士烤田螺怎么做最好吃怎么做起士烤田螺好吃 起司烤田螺 食材: 田螺肉(8颗),蒜碎(8g),洋葱碎(15g),奶油(15g),红酒(20cc),高汤(50cc),义大利香料(适量),面包粉(15g),起司丝(25g),起司粉(1茶匙) 做法: 1.田螺肉洗净备用。 2.取一锅,以奶油炒香蒜碎、洋葱碎,作法1田螺肉、红酒略炒,再倒入高汤煮约1分钟至酱汁略干后即可。 3.将作法2装入烤盘中,依序加入义大利香料、面包粉、起司丝、...
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原料:面包,烤肉排,生菜,芝士片 根据手工面包制作流程,发酵好的面团 排气后,分割成小份,揉圆后室温下醒发15分钟 ...
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